Con l’arrivo dell’estate cresce la voglia di mangiare fuori, magari organizzando un barbecue con gli amici. A volte però il fumo della carbonella può risultare fastidioso in ambienti semi aperti o per i vicini, un modo intelligente per ovviare a questo problema è il barbecue a gas, che come andiamo a vedere presenta diversi vantaggi. A differenza dei barbecue tradizionali alimentati a carbone o legna, il barbecue a gas funziona utilizzando il gas come combustibile per generare calore e cuocere il cibo.
Un barbecue a gas è composto da diverse parti principali. La struttura esterna solitamente è realizzata in metallo resistente e può avere un design più o meno elaborato, a seconda del modello. All’interno della struttura, si trova la griglia di cottura, che può essere realizzata in acciaio inossidabile o in ghisa e può avere diverse dimensioni secondo le esigenze. Il barbecue a gas è alimentato da un serbatoio di gas, solitamente propano o butano, che è collegato alla griglia tramite un tubo flessibile e un regolatore di pressione, che controlla il flusso di gas dal serbatoio alla griglia, garantendo una combustione adeguata.
Per accendere il barbecue a gas, di solito è presente un accenditore piezoelettrico o elettronico. Questo produce una scintilla che accende il gas premendo un pulsante o girando una manopola. Una volta acceso, il gas brucia all’interno dei bruciatori, che sono tubi o elementi a forma di H o a U, posti sotto la griglia di cottura. Questi emettono una fiamma che riscalda la griglia e cuoce il cibo.
Alcuni modelli sono dotati di funzioni extra come il girarrosto, un termometro integrato per monitorare la temperatura interna, uno o più bruciatori laterali o posteriori per cuocere i contorni, e una griglia di riscaldamento per mantenere caldi i cibi già cotti. Per quanto riguarda la sicurezza è importante quando si acquista un barbecue a gas, familiarizzare con i controlli e capire come conservare e collegare in sicurezza la bombola del gas.
Prima dell’utilizzo, è fondamentale controllare con attenzione i collegamenti e i tubi flessibili. La bombola del gas deve essere ben ventilata durante l’uso del barbecue e la valvola della bombola va chiusa dopo ogni utilizzo, in modo che il gas non fuoriesca.
Il barbecue a gas offre diversi vantaggi rispetto ai barbecue tradizionali. È facile e sicuro da accendere, raggiunge con una maggiore velocità alte temperature, che sono inoltre più facilmente controllabili per una cottura precisa alla perfezione. Inoltre, il gas brucia in modo pulito, senza produrre fumo e senza lasciare cenere o residui come avviene con il carbone o la legna. Questo facilita la pulizia e manutenzione del barbecue e rende possibile il suo utilizzo anche in spazi più stretti come un balcone.
A livello di sapore, secondo l’opinione di molti esperti, non c’è differenza tra i cibi cucinati con un barbecue a gas rispetto a quelli cucinati con i barbecue a carbone o legna. In conclusione, il barbecue a gas rappresenta un modo pratico e pulito per cucinare all’aperto grazie alla sua facilità e comodità d’uso, controllo della temperatura. È l’ideale per grigliate in giardino, pic-nic o altre occasioni in cui si desidera godersi del buon cibo cucinato all’aperto.
